Distribuidor de Texturizantes

y Retenedores de Humedad

Productos con mejor retención de humedad y tratamientos más cortos

Como fabricante y distribuidor de texturizantes y retenedores de humedad ofrecemos una gama de productos que han sido desarrollados para el tratamiento específico de todo tipo de pescados, cefalópodos y mariscos en sus diferentes tipos de presentación. Actúan sobre la proteína del pescado optimizando la capacidad de retención de humedad e hidratación, la aplicación de texturizantes mejoran la textura y conservan el color natural del pescado. Disponemos de formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.

Ventajas

Evitan procesos oxidativos y enzimáticos.
Estabilizan la textura del tejido muscular y adiposo.
Evitan pérdida de peso durante los procesos de congelación, almacenaje, descongelación y cocción.
Prolongan la vida útil de la materia prima tratada.
Mejoran la textura y el aspecto del producto.
Mantienen el sabor y conservan el color natural.
Mantienen intactas las características organolépticas del producto tratado.
Retienen los líquidos intersticiales.

Propiedades

Aditivos utilizados en tratamientos por inmersión e inyección.
Amplia gama de texturizantes y retenedores de humedad diseñados para el tratamiento específico de cefalópodos, crustáceos y filetes de pescado, en sus diferentes tipos de presentación.
Aplicación retenedores de humedad: Actúan sobre la proteína del pescado optimizando la capacidad de retención de humedad.
Soluciones con/sin fosfatos.
Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.