Distribuidor de Texturizantes

y Retenedores de Humedad

Productos con mejor retención de humedad y tratamientos más cortos

Como distribuidor de texturizantes y retenedores de humedad ofrecemos una gama de productos que han sido desarrollados para el tratamiento específico de todo tipo de pescados, cefalópodos y mariscos en sus diferentes tipos de presentación. Actúan sobre la proteína del pescado optimizando la capacidad de retención de humedad e hidratación, la aplicación de texturizantes mejoran la textura y conservan el color natural del pescado. Disponemos de formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.

Ventajas​

  • Evitan procesos oxidativos y enzimáticos.
  • Estabilizan la textura del tejido muscular y adiposo.
  • Evitan pérdida de peso durante los procesos de congelación, almacenaje, descongelación y cocción.
  • Prolongan la vida útil de la materia prima tratada.
  • Mejoran la textura y el aspecto del producto.
  • Mantienen el sabor y conservan el color natural.
  • Mantienen intactas las características organolépticas del producto tratado.
  • Retienen los líquidos intersticiales.

Propiedades

  • Aditivos utilizados en tratamientos por inmersión e inyección.
  • Amplia gama de texturizantes y retenedores de humedad diseñados para el tratamiento específico de cefalópodos, crustáceos y filetes de pescado, en sus diferentes tipos de presentación.
  • Aplicación retenedores de humedad: Actúan sobre la proteína del pescado optimizando la capacidad de retención de humedad.
  • Soluciones con/sin fosfatos.
  • Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.

Gama de Texturizantes y Retenedores de Humedad

Clasificados por Productos de la Pesca

Bivalvos

T-SEA (serie)
Sin fosfatos

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Cefalópodos

T-SEA (serie)
Sin fosfatos

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T-PLUS (serie)
Con fosfatos

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AQUAGLY
Sin fosfatos

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GLYCEX
Sin fosfatos

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Crustáceos

Q-SEA (serie)
Sin fosfatos

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Q-PLUS (serie)
Con fosfatos

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Filetes pescado

PEX
Sin fosfatos

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PEX PLUS
Con fosfatos

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GLYCEX
Sin fosfatos

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TEXFISH FILLET
Sin fosfatos

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GAMA DESTACADA

Aditivos libres de fosfatos y carbonatos

Conservan intactas las propiedades nutritivas de la especie.

Si quieres saber más, no dudes en contactar con nuestro equipo técnico. 

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