Distribuidor de Ligantes de Pescado

Aditivos para hamburguesas, mermas de pescado y recortes de pescado.

Las tendencias de mercado actuales muestran una creciente demanda de pescado y productos cárnicos listos para comer en porciones más pequeñas, más rápidas y fáciles de preparar. Por lo tanto, desde la perspectiva del procesador, hay una necesidad tecnológica para aumentar el uso y el valor de subproductos y cortes de calidad.

En PH7 puedes comprar ligantes de pescado específicos para la industria pesquera. Estos productos son imprescindibles para dar valor comercial a las mermas de pescado resultantes en los procesos de fileteado, troceado y selección de pescados, mariscos y cefalópodos, y son necesarios para la correcta formación de nuevas piezas con distintas formas y propiedades.

Ponemos a tu disposición aditivos para hamburguesas, así como ligantes para hamburguesas para aprovechar las mermas de pescado y los recortes de pescado en tus elaboraciones. También disponemos de aditivos para nuggets de pescado

Ventajas​

  • Aditivos aplicados directamente en masa.
  • Tecnología para incrementar el aprovechamiento y el valor de los recortes subutilizados creando productos de calidad.
  • Alimento estable a la cocción, no se funde.
  • Elaboración de sucedáneos (carne, pescado, grasa) en frío.
  • Opción CLEAN-LABEL.
  • Alto rendimiento, mejora de costes.

Propiedades

  • Soluciones tecnológicas que aportan textura y valor agregado a los alimentos.
  • Imprescindibles para dar valor comercial a las mermas resultantes en los procesos de fileteado, troceado y selección de pescados, mariscos y cefalópodos.
  • Aglutinantes para mejorar la cohesión de ingredientes o de productos reestructurados fabricados a partir de recortes permitiendo su estabilización en una única pieza.
  • Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.

Aditivos ligantes para pescado y carne

Ligantes Hamburguesas

Aditivos para Hamburguesas de Carne, Pescado, Veganas o Vegetarianas

BINTECH (serie)

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A medida

Reestructurados

Surimi, Carne o Anillas de Calamar
Aditivos para Nuggets de pescado

BINTECH (serie)

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A medida

Sucedáneos

Grasa, Carne o Pescado

BINTECH (serie)

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A medida

GAMA DESTACADA

Soluciones ligantes a medida

Bintech puede ser utilizado con agua y la materia prima, siguiendo un proceso de gelificación en frío podemos conseguir el alimento reestructurado deseado. 

Si quieres saber más, no dudes en contactar con nuestro equipo técnico. 

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