这一活动被认为是全世界海产品专业人士最重要的活动之一。来自世界各地的35,000多名专业人士参加CFSE，其中包括进口商、分销商、零售商和食品服务运营商。参展公司的主要部门有

新鲜、冷冻和活体海产品供应商
专门从事原料、增值和预包装海鲜产品的海鲜加工企业
包装和加工设备
货运代理和物流服务
水产养殖设备和饲料
政府机构
贸易协会
行业服务提供者
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