Tratamiento del marisco en Mozambique

Comparte esta notícia

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Desde Diciembre 2012 el equipo técnico de Ph7 Food Technology se desplaza hasta Quelimane (Mozambique), lugar donde se encuentra una flota compuesta por 10 pesqueros de arrastre, perteneciente a la CNFC.

Desde esa fecha hasta la actualidad uno de los técnicos pasa en total 6 meses trabajando in situ, encima de los barcos para modificar aparte del protocolo de tratamiento con nuestros productos, todo el sistema de elaboración desde que sale el marisco hasta que llega a tierra. Proporcionando un control de Calidad y mejorando considerablemente las condiciones con que llega la materia prima al cliente final.

Esto incluye: Cursos de manipulación del marisco a los marineros mozambicanos que lo trabajan, cursos a los jefes de máquinas sobre la importancia de las temperaturas de congelación en los túneles y temperaturas de almacenamiento. Cursos a Capitanes y patrones de costa sobre los puntos de control críticos.

A día de hoy se continúan haciendo revisiones periódicas en las que nuestros técnicos revisan que se están ejecutando todas las pautas señaladas en anteriores viajes. Además desde España se continúan investigando nuevas opciones de tratamientos antimelanósicos sin sulfitos que contribuyan a la expansión de esta materia prima en lugares del mundo donde las legislaciones son más exigentes.

Explora otras notícias de nuestro Blog

Cookie notice

Utilizamos cookies propias y de terceros que almacenan y recuperan información cuando navegas. Con su permiso, PH7 utilizará cookies con fines analíticos y para mostrarle publicidad personalizada con base en un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación. Puede hacer clic en el botón “Aceptar” para otorgarnos su consentimiento para que llevemos a cabo todo el procesamiento previamente descrito. Consulte aquí nuestra Política de Cookies