Las carrageninas alimentarias son ingredientes texturizantes de origen natural utilizados para mejorar la estructura, la firmeza y la elasticidad en diferentes aplicaciones alimentarias. En productos cárnicos, veganos y reestructurados, permiten aportar cuerpo y favorecer una textura estable y homogénea, adaptándose a las necesidades de cada formulación.

Nuestra gama Carratext incluye carrageninas kappa e iota, refinadas y semirrefinadas, seleccionadas según la aplicación y el comportamiento deseado en el producto final. Estas soluciones ayudan a optimizar la sensación en boca y minimizar la sinéresis, contribuyendo a elaboraciones con mayor estabilidad, consistencia y calidad sensorial.