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Texturizantes y retenedores de humedad
Nuestra gama mejora la calidad y presentación de productos de la pesca
Soluciones utilizadas para mejorar la consistencia, jugosidad y estabilidad el producto, evitando la pérdida de agua durante el proceso productivo y el almacenamiento.
Ventajas
Ventajas
Evitan pérdida de peso durante los procesos de congelación, almacenaje, descongelación y cocción.
Evitan procesos oxidativos prolongando la vida útil de la materia prima tratada.
Estabilizan la textura del tejido muscular y adiposo, mejorando el aspecto del producto.
Mantienen el sabor y el color natural, mejorando las características organolépticas del producto tratado.
/ Función tecnológica
Es un texturizante y retenedor de humedad para cefalópodos con piel y sin piel, crustáceos, bivalvos y filetes de pescado.
/ antes y después
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/ Formatos disponibles
Bombona 25L
Saco 25L
Distribuidor de texturizantes y retenedores de humedad
Como fabricante y distribuidor de texturizantes y retenedores de humedad ofrecemos una gama de productos que han sido desarrollados para el tratamiento específico de todo tipo de pescados, cefalópodos y mariscos en sus diferentes tipos de presentación. Actúan sobre la proteína del pescado optimizando la capacidad de retención de humedad e hidratación, la aplicación de texturizantes mejoran la textura y conservan el color natural del pescado. Disponemos de formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.
¿En qué podemos ayudarte?
Conocemos bien la cadena de producción, esto nos permite dar soluciones rápidas a tus necesidades. Dinos lo que necesitas y nos pondremos en contacto contigo.