{"id":2011,"date":"2020-05-13T07:19:44","date_gmt":"2020-05-13T05:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ph7foodtech.com\/blog\/las-nuevas-formas-de-venta-de-pescado-y-mariscos-a-raiz-del-covid-19\/"},"modified":"2025-07-10T13:27:40","modified_gmt":"2025-07-10T11:27:40","slug":"las-nuevas-formas-de-venta-de-pescado-y-mariscos-a-raiz-del-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ph7foodtech.com\/es\/blog\/las-nuevas-formas-de-venta-de-pescado-y-mariscos-a-raiz-del-covid-19\/","title":{"rendered":"Las nuevas formas de venta de pescado y mariscos a ra\u00edz del covid-19"},"content":{"rendered":"\n

La crisis del coronavirus ha provocado una agitaci\u00f3n econ\u00f3mica sin precedentes. <\/p>\n\n

Todo apunta a que el par\u00f3n que se ha producido en la econom\u00eda para limitar la extensi\u00f3n de los contagios va a tener unas repercusiones de enormes proporciones a nivel mundial. <\/p>\n\n

Sectores tan importantes en Espa\u00f1a como el turismo o la hosteler\u00eda han tenido que cerrar durante muchas semanas. E incluso ahora \u2014que estamos iniciando la \u201cdesescalada\u201d\u2014, la situaci\u00f3n sigue present\u00e1ndose especialmente complicada para bares y restaurantes, que no tendr\u00e1n otra opci\u00f3n que implementar medidas especiales de seguridad para evitar nuevos rebrotes de la pandemia. <\/p>\n\n

Pero la realidad es a\u00fan m\u00e1s compleja, puesto que hay sectores primarios como el de la pesca, que dependen en gran medida de la hosteler\u00eda. Esto quiere decir que si los restaurantes cierran, los pescadores tendr\u00e1n muchos excedentes dif\u00edciles de comercializar en el canal de consumidores particulares. <\/p>\n\n

Nos encontramos, por lo tanto, en un momento en el que es m\u00e1s necesario que nunca reinventarse y adaptarse a los nuevos tiempos<\/strong>, ya que esta crisis \u2014al menos para la hosteler\u00eda\u2014 va a ser larga y complicada.<\/p>\n\n

Si el cliente no puede comer pescado ni marisco en su restaurante favorito, entonces ser\u00e1 necesario llev\u00e1rselo hasta su casa, para que siga disfrutando de esos manjares en su estado m\u00e1s \u00f3ptimo (algo para lo que nuestros conservantes para pescados y mariscos son m\u00e1s necesarios que nunca). <\/p>\n\n

En este art\u00edculo vamos a hacer un repaso a las formas m\u00e1s novedosas que algunas empresas del sector est\u00e1n empezando a implementar para vender sus productos directamente a los consumidores finales. <\/p>\n\n

El sector pesquero no ha dejado de trabajar en ning\u00fan momento<\/strong><\/h2><\/p>\n\n

Lo primero que hay que destacar es que el sector pesquero lleva al pie del ca\u00f1\u00f3n desde que comenz\u00f3 esta crisis sanitaria. <\/p>\n\n

Aunque algunos armadores han tenido que amarrar una parte de sus barcos, las flotas no han dejado de faenar en ning\u00fan momento y se han adaptado a esta nueva realidad estableciendo medidas adicionales de seguridad (para proteger a los trabajadores). <\/p>\n\n

Esto quiere decir que en ning\u00fan momento se ha producido desabastecimiento, ya que los consumidores finales han podido comprar a trav\u00e9s de sus pescader\u00edas habituales todo tipo de productos procedentes del mar. <\/p>\n\n

Sin embargo, la demanda ha ca\u00eddo en picado<\/strong>. Tanto los restaurantes como los bares, los hoteles y los colegios \u2014los grandes consumidores de pescados y mariscos\u2014 llevan sin poder abrir desde hace m\u00e1s de 50 d\u00edas. Y eso ha provocado un exceso de stock que ha empujado a la baja los precios de venta para pescadores y mayoristas.<\/p>\n\n

Para darle salida a este exceso de oferta, las lonjas se han visto obligadas a derivar todos esos excedentes hacia los particulares. Pero para hacerlo han tenido que transformar sus canales de distribuci\u00f3n habituales. Y ese es el gran reto al que tienen que enfrentarse los productores. <\/p>\n\n

Este tema es crucial para el sector. De que se resuelva correctamente depende la supervivencia de muchas cofrad\u00edas de pescadores, que no tendr\u00e1n otro remedio que amarrar sus flotas, si no logran encontrar una soluci\u00f3n. <\/p>\n\n

Las buenas pr\u00e1cticas del sector<\/h2><\/p>\n\n

Varias empresas del sector han sabido adaptarse a toda velocidad a las nuevas formas de comercializaci\u00f3n. <\/p>\n\n

Las que han podido, han montado p\u00e1ginas web para vender los productos directamente por Internet, mientras que otros negocios han visto que es posible vender pescado y marisco \u2014tanto fresco como congelado\u2014 por tel\u00e9fono o por WhatsApp, ya que el valor a\u00f1adido se produce en el reparto a domicilio. <\/strong><\/p>\n\n

De hecho, muchas plazas de abastos y pescader\u00edas de cercan\u00eda han creado sistemas de reparto a domicilio para que sus clientes puedan seguir disfrutando de sus pescados favoritos sin salir de casa. <\/p>\n\n

Vender pescado a trav\u00e9s de Internet<\/h3><\/p>\n\n

Mucha gente podr\u00eda pensar que es complicado comprar pescado sin ver la apariencia que tiene. <\/p>\n\n

Pero la crisis del coronavirus ha terminado con las reticencias de muchos consumidores de pescado, que han visto como el servicio online de venta de pescado cumple con todas las garant\u00edas. <\/p>\n\n

De hecho, algunas asociaciones sectoriales han creado tiendas online para dar salida a todo ese producto que se estaba quedando en las lonjas porque los bares y restaurantes no estaban pujando por ellos. Y las webs que ya estaban operativas antes de esta crisis han notado grandes incrementos en tr\u00e1fico y pedidos. <\/p>\n\n

Lo m\u00e1s llamativo es que muchos de esos pedidos proceden de clientes nuevos<\/strong>, que nunca hab\u00edan comprado pescado online hasta ahora.<\/p>\n\n

Los pedidos a domicilio, m\u00e1s necesarios que nunca para evitar contagios<\/h3><\/p>\n\n

Cuando comenz\u00f3 el confinamiento, la gente se lanz\u00f3 en masa a comprar productos de primera necesidad como papel higi\u00e9nico, lej\u00eda, arroz, pastas y legumbres. <\/p>\n\n

Pero conforme se fueron alargando los plazos del aislamiento, los consumidores empezaron a pensar que tambi\u00e9n necesitaban comer pescado en su dieta, as\u00ed que las visitas a las webs especializadas aumentaron mucho.<\/p>\n\n

Las pescader\u00edas de toda la vida han recuperado un formato m\u00e1s sencillo y cl\u00e1sico: el de las ventas por tel\u00e9fono. En muchas de ellas se aceptan pedidos incluso hasta por WhatsApp. <\/p>\n\n

Y en lugar de que el cliente se acerque hasta las tiendas a recoger sus compras, han establecido sistemas de reparto a domicilio, con la posibilidad de pagar con tarjeta incluso en la misma puerta de casa. <\/p>\n\n

Es evidente que la gente no quiere dejar de comer pescado, pero muchos tienen miedo de terminar contagi\u00e1ndose si tienen que ir hasta la pescader\u00eda. Por eso cada vez son m\u00e1s los establecimientos que ofrecen el servicio de entrega a domicilio para todo tipo de pedidos. <\/strong><\/p>\n\n

A la entrega a domicilio tambi\u00e9n se han apuntado empresas mayoristas que hasta hace unas semanas solo se dedicaban en exclusiva al canal HORECA (Hosteler\u00eda, Restauraci\u00f3n y Catering). Pero el descenso de ventas les ha llevado a aceptar tambi\u00e9n pedidos m\u00e1s peque\u00f1os para repartirlos casa por casa.<\/p>\n\n

\u00bfEres distribuidor o mayorista de pescados y mariscos y necesitas alguna de las soluciones tecnol\u00f3gicas de PH7 para poder comercializar tus productos? No dudes en ponerte en contacto con nosotros rellenando este formulario<\/a>. Podemos ayudarte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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