En PH7 somos fabricantes y distribuidores de enzimas para carne, con una gama basada en transglutaminasa para aplicaciones en productos frescos y cocidos. Estas enzimas permiten mejorar la cohesión, la elasticidad, la loncheabilidad y la jugosidad del producto final, sin alterar su sabor.
Como fabricante de aditivos enzimáticos para carne, nuestras soluciones están pensadas para facilitar procesos de reestructuración, unir proteínas y estabilizar productos de forma eficiente y natural. Son ideales para embutidos, fiambres, piezas reconstituídas o elaborados de alto valor añadido.